Lead Head Chef

PT Lestari Raya, sebuah perusahaan terkemuka di industri kuliner, sedang mencari seorang Lead Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Balikpapan, Kalimantan Timur.

Kami mencari seorang profesional yang tidak hanya memiliki keahlian dalam memimpin tim, tetapi juga memiliki visi untuk meningkatkan kualitas dan inovasi dalam menu kami.

Jika Anda adalah seorang chef yang ingin berkontribusi pada keberhasilan perusahaan dan terus berkembang dalam karir Anda, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim chef dengan efektif.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan kualitas, keamanan pangan, dan standar higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku.
• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan tentang kinerja dapur.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesi dari lembaga terakreditasi.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang manajemen stok dan biaya operasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim besar.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait